“Mio nonno e mio padre hanno svolto attività di norcini nell’entroterra riminese. Ora i tempi sono cambiati e la terza e quarta generazione della nostra famiglia è stata chiamata ad accettare la sfida ancora in questo lavoro, ma con la cultura di una imprenditoria moderna. Una cultura che ha radici lontane e che proprio per questo non può prescindere da strategie che puntano sull’alta qualità del prodotto: nutriente, sano, naturale.”

Alvaro Zavaglia, Presidente

“Mio nonno e mio padre hanno svolto attività di norcini nell’entroterra riminese. Ora i tempi sono cambiati e la terza e quarta generazione della nostra famiglia è stata chiamata ad accettare la sfida ancora in questo lavoro, ma con la cultura di una imprenditoria moderna. Una cultura che ha radici lontane e che proprio per questo non può prescindere da strategie che puntano sull’alta qualità del prodotto: nutriente, sano, naturale.”

Alvaro Zavaglia, Presidente

Golfera: il Made in Italy autentico, sincero e di qualità!

La nostra mission è portare in tavola il cibo Made in Italy autentico, sincero e di qualità. Un obiettivo che ci siamo posti tanto in Italia quanto nel resto del mondo. In effetti oggi il 30% della nostra produzione viene esportata in oltre 40 paesi, facendo così diventare Golfera ambasciatrice dei saperi gastronomici italiani nel mondo.

La perfetta armonia fra sapori autentici e leggerezza

La nostra lunga esperienza di famiglia nell’arte della salumeria italiana ci porta oggi ad essere i custodi dei saperi della tradizione, ma con un occhio attento all’innovazione.

Golfera ti regala così il gusto del buon cibo Made in Italy, preparato con passione, pensando alla qualità, alla salute e all’ambiente!

Golfera: amore per il buon cibo, rispetto per l'ambiente

Golfera: amore per il buon cibo, rispetto per l'ambiente

Per amore del buon cibo abbiamo scelto percorsi innovativi, 
così da offrire cibi più sani e leggeri, senza rinunciare al gusto autentico della tradizione. 

Per rispetto dell’ambiente  ci siamo impegnati a dare il nostro contributo a uno sviluppo sostenibile, rispettoso del territorio in cui viviamo e del Pianeta, attraverso l’utilizzo di fonti energetiche rinnovabili e la riduzione del consumo di plastica.

Golfera: amore per il buon cibo, rispetto per l'ambiente

Golfera: amore per il buon cibo, rispetto per l'ambiente

Per amore del buon cibo abbiamo scelto percorsi innovativi, 
così da offrire cibi più sani e leggeri, senza rinunciare al gusto autentico della tradizione. 

Per rispetto dell’ambiente  ci siamo impegnati a dare il nostro contributo a uno sviluppo sostenibile, rispettoso del territorio in cui viviamo e del Pianeta, attraverso l’utilizzo di fonti energetiche rinnovabili e la riduzione del consumo di plastica.

Le persone: il nostro valore, la nostra forza

Le persone: il nostro valore, la nostra forza

I valori che ci guidano non sono solo la passione per il cibo e il desiderio di perseguire costantemente l’eccellenza, ma anche il legame con il territorio, il rispetto dell’ambiente, la trasparenza e soprattutto la responsabilità sociale.

Perché da sempre le persone sono la nostra più autentica forza.

È infatti grazie all’appassionato impegno di dipendenti e collaboratori se riusciamo a attuare i nostri progetti per realizzare prodotti che sono un’eccellenza alimentare.

Le persone: il nostro valore, la nostra forza

Le persone: il nostro valore, la nostra forza

Le persone: il nostro valore, la nostra forza
I valori che ci guidano non sono solo la passione per il cibo e il desiderio di perseguire costantemente l’eccellenza, ma anche il legame con il territorio, il rispetto dell’ambiente, la trasparenza e soprattutto la responsabilità sociale.

Perché da sempre le persone sono la nostra più autentica forza.

È infatti grazie all’appassionato impegno di dipendenti e collaboratori se riusciamo a attuare i nostri progetti per realizzare prodotti che sono un’eccellenza alimentare.

STORIA

Golfera: una storia italiana, una storia di famiglia

1967

Le origini

La nostra storia incomincia oltre mezzo secolo fa, precisamente nel 1967, con la creazione dello storico salumificio di Lavezzola, antico borgo della bassa Romagna, storicamente vocato per la produzione di salumi.
Nel giro di pochi anni la nostra produzione si espande, riscontrando un enorme successo in particolare con salami e mortadelle.

1967

1989

Golfetta, un salame da Oscar

golfetta 1989Il 1989 è un anno molto importante per la storia di Golfera. Nasce infatti il nostro prodotto simbolo, la Golfetta!
Un salume unico nel suo genere, che unisce sapore e leggerezza: si tratta infatti del primo salame realizzato con carni di prosciutto, insaccato in tela di cotone alimentare.
Un prodotto così buono e rivoluzionario da aggiudicarsi l’Oscar dell’innovazione a Cibus 1990.
Il successo di Golfetta è tale da diventare il salame più venduto in Italia*!

*(fonte: dati IRI totale Italia Salumi Peso Imposto+Peso Variabile rilevati in Iper+Super+LSP/SPT, AT Dic20)

1997

Generazioni al servizio del cibo autentico, sincero e di qualità

golfera generazioni 1997La famiglia Zavaglia, sin dagli anni ’70 impegnata nella produzione di salumi d’eccellenza e nella ristorazione di qualità, nel 1997 prende le redini di Golfera. Un approccio sempre teso all’innovazione e al miglioramento mette le basi per lo sviluppo dell’azienda e per il suo consolidamento.

1997

2002-2016

Un presente all’insegna dell’innovazione

Alvaro Zavaglia (Presidente), Stefano (AD), Emanuela (R&D e Controllo Qualità) e Andrea (export), insieme a tante altre persone di valore, in questi anni si sono impegnati nello sviluppo di progetti innovativi, rispettosi della qualità delle materie prime e dell’ambiente, per portare sulle nostre tavole tutto il sapore autentico e genuino del buon cibo Made in Italy.

Un’attenzione particolare è stata rivolta al biologico e alle energie rinnovabili:

  1. nel 2002 Golfera, fra le prime realtà italiane, lancia la produzione di salumi da agricoltura biologica;
  2. nel 2016 vengono lanciati prodotti a base di proteine vegetali biologiche;
    negli ultimi dieci anni sono stati sviluppati numerosi progetti di sostenibilità ambientale, in primis “Golfera Green”, un programma che coniuga procedure di carattere preventivo e interventi di miglioramento per la gestione dell’ambiente e l’utilizzo delle fonti energetiche rinnovabili.

Oggi a Lavezzola sono impiegate più di 250 persone che insieme lavorano in armonia e sinergia per dar vita a prodotti buoni, genuini e salutari.

2018

san mauro pascoli 2018Nel 2018 nasce l’opificio di San Mauro Pascoli, nel cuore della Romagna, un luogo dove la tradizione incontra le moderne tecnologie per la produzione di piatti di gastronomia pronti e freschi, quel cosiddetto “cibo sincero” e di qualità che tutti noi vorremmo sempre sulla nostra tavola.

2018

2020

A fine 2020 Golfera si amplia ancora con l’acquisizione del prosciuttificio di Collecchio (PR), nella zona della DOP, dove oggi produciamo i nostri Crudi, tra cui il prosciutto più originale, il San Valentino, oltre al prosciutto di Parma DOP e altre specialità.

Una storia di famiglia, di tradizione, di qualità italiana.

© 2022 Salumificio Golfera in Lavezzola S.p.A - P.I. 00699130399